第87章 万到账 (第1/3页)

“这样，把那原味鸡汤给我端出来，再把你们熬鸡汤用的鸡现杀两只过来。”

秦锐的命令下达，众人面面相觑，都不知道秦锐葫芦里卖的什么药。

看着众人迟疑，秦锐说道：“刚刚我不是说了吗？你们的原味鸡汤之所以鲜味不够，是因为你们用的鸡年龄不够，风味物质积累的不够。”

“现在一共有两种办法，一种是继续开火熬煮你们的那锅原味鸡汤，把水气挥发一部分，让风味物质的浓度提高。”

“另一种是，通过增加鸡的数量，来增加汤里的风味物质。”

“我现在想两种办法同时使用，快去杀鸡。”

他这话一出，众人都愣住了，片刻之后，他们的眼睛都齐刷刷地亮了起来。

对啊，鸡汤不好喝不就是风味物质浓度不够吗？想要好喝，只要增加风味物质的浓度就可以了，这么简单的道理，怎么他们没有反应过来？

对，教条，就是教条，他们都是经过最高端的餐饮培训的，但是学的东西都是死东西，组合拳，他们没有认真思考过每一步的作用，平时做菜都是直接照搬菜谱。

所以遇到紧急情况，就处理不了了。

但是今天见到秦锐的做法，众人打心底里开始震撼了。

“这家伙年纪轻轻，居然对餐饮领域研究的这么深刻，要不是深刻地知道做菜每一步背后的原因，他怎么能够做到灵活处理呢？”

看着反应过来的众人目瞪口呆地看着自己。

秦锐催促道：“快杀鸡去，要两只就够了，来个人赶紧把你们的原味鸡汤端出来，拿小火先炖上，挥发水分去。”

听到秦锐的命令，众人这才手忙脚乱地开始忙活起来。

端鸡汤的端鸡汤，杀鸡的杀鸡，整个厨房开始热闹了起来。

林芊芊站在一旁，也帮不上什么忙。

她看着站在那里，镇定从容地指挥着自家厨师团队做事的秦锐，心里渐渐产生了明悟。

为什么自己无论怎么寻找各种类型的菜品，都无法治疗好母亲的厌食症，而这位年轻帅气的小哥哥一出手，就饭到病除了，这就是差距。

这位年轻的小哥哥对烹饪的理解，比起她们家雇佣的厨师团队，直接拔高了一个维度。

她从小接受良好教育，周围的圈子里面也都是精英子弟们。

他们基本上每个人都有自己的特长，但那都是通过大量的

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